https://www.bloter.net/news/articleView.html?idxno=36772
- 김명상
- 김명상
- 입력 2020.10.30 19:11:01
우리나라 경제의 젊은 기대주를 가 찾아갑니다. CEO(최고경영자)들의 숨은 이야기를 속 편하게 풀어봅니다.
<8> 더브레드블루 문동진 대표
▲ /SayCEO 갈무리
비건 베이커리 더브레드블루는 식물성 재료들을 사용해 채식주의자를 위한 제빵류를 만든다. 우유, 계란, 버터 등 동물성 단백질 대신 두유, 식물성 오일(현미유 등), 콩 단백질(식물성 단백질)을 활용한다. 비건(채소·과일·해초 등 식물성 음식만 먹는 철저한 채식주의자) 등만 먹을 수 있는 빵이 아니라 건강을 생각하는 사람들도 함께 즐길 수 있는 제품을 만들고 있다.
문동진 더브레드블루 대표는 처음에 마카롱에 도전했었다. 마카롱은 계란 흰자가 필수 재료지만 문동진 대표는 계란을 사용하지 않은 마카롱을 만들고자 여러 번의 시도 끝에 작년에 출시했다.
문동진 대표는 더브레드블루의 장기적인 목표는 비건들이 모인 ‘복합체’를 만드는 것이다. 식품 이외에도 여러 분야에 비건이 자리하고 있는데 이를 한 곳으로 모으고 싶다는 포부다. 또한 환경보호나 동물보호를 직접 체험할 수 있는 공간을 담은 복합체를 만들고 비건 베이커리를 넘어 다른 식품군으로 확장시키겠다고 이야기했다.
▲ /SayCEO 갈무리
문동진 대표는 인터뷰에서 “더브레드블루는 잘 먹고 잘 살기 위함”이라고 소개하면서 “고객들이 더브레드블루의 음식을 먹고 현재보다 더 나은 삶을 같이 공유할 수 있으면 좋겠다”고 밝혔다.
더브레드블루는 현재 마포와 서초 두 곳에서 매장을 운영하고 있다. 문동진 대표는 SayCEO 구독자들을 위한 이벤트를 준비했다. 인터뷰 영상이 올라간 날짜를 기준으로 한 달간 오프라인 매장에서 SayCEO를 보고 왔다고 이야기하면 10% 할인을 해준다.
더브레드블루 문동진 대표의 인터뷰 내용은 네이버TV의 SayCEO 채널을 통해서 영상으로 만나볼 수 있다.
출처 : 블로터(https://www.bloter.net)
https://www.bloter.net/news/articleView.html?idxno=36772
우리나라 경제의 젊은 기대주를 가 찾아갑니다. CEO(최고경영자)들의 숨은 이야기를 속 편하게 풀어봅니다.
<8> 더브레드블루 문동진 대표
▲ /SayCEO 갈무리
비건 베이커리 더브레드블루는 식물성 재료들을 사용해 채식주의자를 위한 제빵류를 만든다. 우유, 계란, 버터 등 동물성 단백질 대신 두유, 식물성 오일(현미유 등), 콩 단백질(식물성 단백질)을 활용한다. 비건(채소·과일·해초 등 식물성 음식만 먹는 철저한 채식주의자) 등만 먹을 수 있는 빵이 아니라 건강을 생각하는 사람들도 함께 즐길 수 있는 제품을 만들고 있다.
문동진 더브레드블루 대표는 처음에 마카롱에 도전했었다. 마카롱은 계란 흰자가 필수 재료지만 문동진 대표는 계란을 사용하지 않은 마카롱을 만들고자 여러 번의 시도 끝에 작년에 출시했다.
문동진 대표는 더브레드블루의 장기적인 목표는 비건들이 모인 ‘복합체’를 만드는 것이다. 식품 이외에도 여러 분야에 비건이 자리하고 있는데 이를 한 곳으로 모으고 싶다는 포부다. 또한 환경보호나 동물보호를 직접 체험할 수 있는 공간을 담은 복합체를 만들고 비건 베이커리를 넘어 다른 식품군으로 확장시키겠다고 이야기했다.
▲ /SayCEO 갈무리
문동진 대표는 인터뷰에서 “더브레드블루는 잘 먹고 잘 살기 위함”이라고 소개하면서 “고객들이 더브레드블루의 음식을 먹고 현재보다 더 나은 삶을 같이 공유할 수 있으면 좋겠다”고 밝혔다.
더브레드블루는 현재 마포와 서초 두 곳에서 매장을 운영하고 있다. 문동진 대표는 SayCEO 구독자들을 위한 이벤트를 준비했다. 인터뷰 영상이 올라간 날짜를 기준으로 한 달간 오프라인 매장에서 SayCEO를 보고 왔다고 이야기하면 10% 할인을 해준다.
더브레드블루 문동진 대표의 인터뷰 내용은 네이버TV의 SayCEO 채널을 통해서 영상으로 만나볼 수 있다.
출처 : 블로터(https://www.bloter.net)